MELISSA-biologinen
Sitruunamelissan eteerinen öljy on osa tiettyjen alkoholijuomien (Chartreuse, Benediktiini, ...) ja hajuvesien koostumusta. Sen kulttuuri on taantunut absinttikiellon vuoksi. Sen tuoreita lehtiä voidaan käyttää salaattikondmenttina. Sitä käytetään myös infuusioissa. Sitruunamelissakukat ovat erityisen nektariferisia ja hunajaisia.