Valkoinen Romanesco-kukkakaali, jonka muoto on täydellinen ja säännöllinen. Se on erittäin maukas, pehmeän pähkinäinen. Roomanesco-kukkakaali, jonka paino on 1,2-1,8 kg ja joka ei haise kypsennettäessä, on innovaatio tuoreiden ja terveellisten vihannesten kuluttajille.