KAURAJUURI
Salsifyn juuret kulutetaan. Kypsennetty kastikkeessa tai yksinkertaisesti majoitettu voilla, valkosipulilla ja persiljalla.
Tänä talvena vihannekset erottuvat scorsonerasta sen valkoisella kuorella. Sille on ominaista myös sen makea ja mausteinen maku, jossa on pieni muistutus pähkinöistä.
Tutustu perinteisten siementen valikoimaan VOLTZ Maraîchage.